Vũ Mỹ Linh (SN 1993, hiện đang làm kế toán ở Hà Nội) là chủ nhân của thực đơn hơn chục món xôi thơm ngon, hấp dẫn gây "sốt" mạng xã hội. 9X bắt đầu học nấu xôi từ khi còn là học sinh cấp 3.
"Ở quê, gia đình mình là con trưởng nên thường đảm nhiệm công việc giỗ chạp, làm cỗ cúng tổ tiên tại nhà. Mình là con gái lớn nên thường phụ giúp mẹ nấu nướng nên lâu dần thành quen. Bản thân cũng rất thích ăn đồ nếp, đặc biệt là xôi nên rảnh rỗi lại mày mò nấu món này", Linh chia sẻ.
Cô gái quê Thái Bình có thể nấu nhiều món xôi khác nhau, từ những món truyền thống như xôi đỗ xanh, xôi gấc, xôi ruốc,... cho đến các món sáng tạo, đặc sản nước ngoài như xôi mít, xôi xoài Thái, xôi mặn,...
Ngoài những món xôi quen thuộc được mẹ truyền đạt kinh nghiệm, Linh chủ động tham khảo, học hỏi công thức nấu ăn trên mạng, làm phong phú "sổ tay nấu nướng" của mình.
Tuy có nhiều kinh nghiệm nấu nướng nhưng 9X cho hay, để nấu xôi ngon đòi hỏi sự khéo léo. Các nguyên liệu làm xôi cũng không cầu kỳ nhưng phải được lựa chọn kỹ càng.
Linh thường sử dụng loại gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng của quê nhà để nấu xôi, nhờ đó món ăn có mùi thơm đặc trưng và hạt dẻo, ngon. "Nấu xôi không khó nhưng phải tỉ mỉ, tập trung, nếu không xôi dễ bị nhão hoặc khô, hay màu lên không đẹp. Nấu vài lần có thể chưa quen nhưng rút kinh nghiệm dần dần thì sẽ lên tay hơn", 9X chia sẻ.
Để món xôi có màu sắc hấp dẫn, Linh ưu tiên sử dụng nước ép lá cây hoặc rau củ quả như lá dứa, củ dền, nghệ tươi, đậu biếc,... chứ không dùng phẩm màu công nghiệp, đảm bảo an toàn sức khỏe.
Tuy nhiên, những thực phẩm như nghệ tươi hay củ dền thường có mùi hơi nồng nên khi nấu xôi chín, cô gái trẻ sẽ mở nắp nồi cho bay bớt mùi rồi thêm chút nước cốt dừa vào đảo đều và đậy nắp lại. Mẹo nhỏ này giúp xôi vừa dẻo vừa thơm, không bị nặng mùi của nước tạo màu tự nhiên từ rau củ quả.
Không chỉ dịp giỗ, Tết, cô gái quê Thái Bình còn nấu xôi vào cuối tuần hoặc những khi cả nhà muốn ăn. Nhất là trong mùa dịch, có nhiều thời gian rảnh rỗi hơn nên 9X lại chăm chỉ vào bếp nấu nhiều món xôi ngon, tạo niềm vui nho nhỏ để giải tỏa tinh thần.
Tùy từng món xôi đơn giản hay phức tạp mà Linh bố trí thời gian nấu nướng khác nhau. Vì gạo cần ngâm lâu, từ 6-8 tiếng nên trước khi đi ngủ, 9X mới ngâm gạo và sáng dậy thì vớt ra, rửa sạch, để ráo nước rồi nấu.
Khi dịch bệnh bùng phát, hàng quán đóng cửa, Linh tự nấu xôi cải thiện bữa ăn hàng ngày cho các thành viên, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dù là món đơn giản hay phức tạp thì 9X đều nấu nướng tỉ mỉ, trang trí thật tươm tất như một cách bày tỏ tấm chân tình với gia đình.
"Mỗi lần nấu nướng và có bạn bè, người thân hay đồng nghiệp thưởng thức, mình cảm thấy mọi người thêm gắn kết, hiểu nhau hơn. Mỗi ý kiến đóng góp mình nhận được cũng giúp bản thân cải thiện tay nghề", 9X bày tỏ.
Thảo Trinh
Ảnh: NVCC
Nguồn tin: dantri.com.vn
Hà Nội hành vi kế toán sáng tạo thực phẩm
Bấm để xem thêm ...
NHÓM MUA TRỰC TUYẾN PHIÊN CHỢ TRỰC TUYẾN ĐẤU GIÁ TRỰC TUYẾN SEAONER NFT MALL SEAONER AI MALL SEAONER DATACENTER MALL SEAONER TOP TECH MALL MÁY BỘ VI TÍNH DỊCH VỤ IT & MORES ROSA PC MALL ROSA e-COMMERCE ĐỒ HỌA & LÀM PHIM MÁY VĂN PHÒNG MÁY CHIẾU PHIM 4K/8K LINH KIỆN VI TÍNH GAMING GEARS PHỤ KIỆN VI TÍNH CLB4U SDK PLATFORM LẬP TRÌNH WEB3 APP DỰ ÁN AI MÁY CHỦ DOANH NGHIỆP CLOUD SERVER & HOSTING DATACENTER TRANG THIẾT BỊ AI THIẾT BỊ HIỂN THỊ THÔNG MINH GAMES & PHÒNG GAME CHUYỂN ĐỔI SỐ THIẾT BỊ KỸ THUẬT SỐ THIẾT BỊ ÂM THANH ÁNH SÁNG SMARTHOME & SMART OFFICE CÀ PHÊ NHÀ HÀNG CARS & MORES BIKES & MORES THỜI TRANG & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM ORGANIC BEER COFFEE TEA LOUNGE GLAMPING & CAMPING THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG NỘI NGOẠI THẤT & KIẾN TRÚC DU LỊCH & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG THIẾT BỊ GIA DỤNG ĐIỆN THOẠI & PHỤ KIỆN MẸ & BÉ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ & MỸ THUẬT KẾT NỐI DOANH NGHIỆP SỬA CHỮA BẢO TRÌ & DỊCH VỤ TRANH ẢNH & NGHỆ THUẬT KẾ TOÁN & THUẾ & THÀNH LẬP DN NÔNG NGHIỆP THÔNG MINH NÔNG SẢN SÀN NÔNG NGHIỆP SIÊU THỊ THỰC PHẨM SẠCH THIẾT KẾ & IN ẤN THỰC PHẨM KHÔ & ĐÓNG GÓI THỦY HẢI SẢN THỦY HẢI SẢN & NUÔI TRỒNG TRẠM XĂNG VĂN PHÒNG PHẨM VỆ SINH CÔNG NGHIỆP & CHUYỂN NHÀ XÂY DỰNG & CẢI TẠO CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG & VẬT LIỆU XÂY DỰNG
Cần Bán Cần Mua Dịch vụ SaaS Affiliate Marketing Dịch vụ AIaaS Cho thuê Dịch vụ XaaS Dịch vụ PaaS Dịch Vụ Dịch vụ IaaS Tư vấn Đấu Giá Đấu Giá Trực Tuyến Đấu Thầu Ký Gửi Nhóm Mua Thi Công Trao Đổi Dịch Vụ Trao Đổi Sản Phẩm Xuất Nhập Khẩu Xúc Tiến Thương Mại